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Barbecue > Allumer son barbecue

Comment allumer un barbecue au charbon de bois ?

Cela semblera à certains une question évidente mais qui n'a pas pesté contre un charbon de bois qui refuse de se plier à sa volonté et décide de retarder l'heure des merguez ?

Avec des cubes allume barbecue, ça marche mais cela prend du temps

Les cubes allume-feu bien placés, sont assez efficaces, et donnent un meilleur résultat que les divers produits liquides. Petit bémol tout de même, l'odeur d'abord, et ensuite une flamme qui chauffe un endroit assez restreint. Vous pouvez envisager une sorte de tour de charbon sur les allume-feu et redistribuer les premiers morceaux de charbon allumés.

Comptez tout de même environ 30 minutes avant que le Barbecue soit prêt. Sachez que les cubes allume-feu exposés perdent leur efficacité s'ils sont exposés au soleil et à l'air.

L'allumage à l'ancienne, c'est parfait mais il faut du bois

Cet allumage se fait grâce à du papier chiffonné sur lequel on vient poser des brindilles, puis de morceaux de bois plus gros (ou des pommes de pin). C'est propre et écologique. Il faut quand-même avoir une certaine technique.

Un conseil, ne mettez pas tout ensemble dès le début. En particulier, attendez que votre bois soit bien enflammé avant de déposer les premiers cubes de charbon. Et là encore ne mettez pas tout le charbon en une seule fois. Attendez que les premiers cubes soient déjà bien rouges avant de mettre le gros du charbon. Comme avec les cubes, il faut quand même compter 30 minutes pour que votre Barbecue soit opérationnel.

La technique du puits à combustion

Plutôt que de pester parce que votre feu ne prend pas, prenez 30 secondes avant de l'allumer et pratiquez comme suit :

  • prenez une bouteille vide,
  • enroulez la partie basse de la bouteille avec le papier journal un peu froissé,
  • posez la bouteille ainsi enrobée au milieu du barbecue,
  • mettez le charbon tout autour, pour faire un tas d'où émerge la bouteille,
  • retirez doucement la bouteille, en veillant à bien laisser le papier journal dans le barbecue,
  • vous obtenez ainsi un puits de combustion tapissé de papier journal, au milieu du tas de charbon,
  • mettez quelques brindilles, petits morceaux de bois ou aiguilles de pin dans le fond du puits,
  • prenez un dernier morceau de journal que vous enflammez pour en faire une mèche, et vous le mettez au milieu du puits,
  • vous laissez un bon quart d'heure sans rien faire du tout. Le charbon est devenu un brasier !

A proscrire pour votre barbecue, l'alcool à brûler !

Les liquides inflammables non prévus spécialement pour le barbecue sont extrêmement dangereux.

A ne jamais utiliser, ni pour allumer, ni surtout pour raviver un feu un peu faible ou un jour ou l'autre vous transformerez à coup sûr la journée en désastre.